Gut gerollt: Super Sushi in Hamburg

Matsumi

Dieser Laden ist nichts für den schnellen Imbiss. Du solltest Zeit mitbringen, um hinter den papierbespannten Fenstern in den Colonnaden echte japanische Esskultur zu entdecken. Du kannst aus über 40 Sorten Sushi und Sashimi wählen, wobei der pure Fisch immer im Mittelpunkt steht. Top Qualität, liebevolle Handarbeit und der typische japanische Purismus machen das Genusserlebnis so besonders. Der Fisch wird erst nach Bestellung frisch vom Filet geschnitten. Tipp: Die besten Plätze sind an der Bar. Hier kannst du den Sushimeister:innen auf die Finger gucken – und staunen.

Info: MatsumiÖffnet ein neues Browser-Tab, Colonnaden 96, 20354 Hamburg

Sushi in Hamburg zum Mittag: Sakura Sushi

Ein wenig versteckt liegt in der Innenstadt unweit des Thalia Theaters ein unscheinbares Restaurant, das deinen Lunch aufs nächste Level hebt. Bei Sakura Sushi findest du hochwertige Nigiri, Sashimi, Maki und Co. zu absolut fairen Preisen. Du kannst dich für das Mittagsangebot inklusive Miso- oder Nudelsuppe entscheiden oder à la carte bestellen. Dabei hast du die Auswahl aus zahlreichen Häppchen, die in der großen Vitrine ausliegen.

Info: Sakura SushiÖffnet ein neues Browser-Tab, Rosenstraße 8, 20095 Hamburg

Kampai Sushi ist ein japanisches Kleinod auf dem Kiez

Diese kulinarische Perle befindet sich mitten auf dem Hamburger Berg und wird doch oft übersehen. Das Restaurant ist winzig und hat nur Platz für zehn Gäste. Ohne Reservierung geht hier gar nichts, denn wer einmal kommt, wird Kampai Sushi immer wieder besuchen. Inhaber Hiroshi bereitet, je nachdem, über welche frischen Zutaten er gerade verfügt, ein Überraschungsmenü zu oder serviert Maki und Nigiri à la carte. Der Reis klebt perfekt, der Fisch ist butterzart und wenn du kurz die Augen schließt, wähnst du dich in Tokio.

Info: Kampai SushiÖffnet ein neues Browser-Tab, Hamburger Berg 25, 20359 Hamburg

Sushi in Hamburg mit Promifaktor: Ono

Bevor Steffen Henssler berühmt wurde, investierte er einen Lotto-Gewinn von 44.000 Mark in den Besuch der von japanischen Meistern geführten California Sushi Academy in Los Angeles. Heute führt der Fernsehkoch mehrere Restaurants in Hamburg. Das Ono ist steht seit 2009 für erstklassige Fisch- und Sushi Kreationen. Die Rollen kommen mit unzähligen Zutaten, Toppings und Saucen – jeder Bissen ein kleines Geschmacks-Kunstwerk. By the way: Ono ist die perfekte Adresse, um Kinder an Sushi heranzuführen. Es gibt Kindersushi mit bunten Maki-Rollen – oder Zanderfischstäbchen mit Kartoffelbrei, Buttermöhren und Teriyaki-Ketchup.

Info: OnoÖffnet ein neues Browser-Tab, Lehmweg 17, 20251 Hamburg

Bei Kofooko isst du so viel zu kannst

“All you can enjoy” lautet das Motto bei Koofooko. Dein Essen bestellst du hier bequem per Ipad – bis du nicht mehr kannst. Ein Buffet oder Sushi auf Laufbändern wirst du allerdings vergebens suchen. Der Service bringt deine Auswahl aus verschiedenen Sushi- und Grillspezialitäten vom Teppan Grill an den Tisch. In der Küche stehen ausschließlich erfahrene Sushi-Meister:innen aus Japan und Korea am Herd und bereiten dein persönliches Menü aus rund 130 Gerichten zu.

Info: KofookoÖffnet ein neues Browser-Tab, Gerhart-Hauptmann-Platz 48a, 20095 Hamburg | Neuer Kamp 31 Rindermarkthalle, 20359 Hamburg