Plant Based only: Vegane Restaurants in Hamburg

Vorsicht, scharf: Cai Kitchen

Die chinesische Sichuan-Küche ist für zwei Dinge bekannt: Sie ist scharf und fleischlastig. Spicy wird’s auch im veganen Hamburger Restaurant Cai Kitchen im Karoviertel, doch statt Huhn, Schwein und Rind kommen hier ausschließlich pflanzliche Zutaten in den Topf. So werden die marinierten Nudeln nach Dan Dan Art mit Spitzkohl und Sojahack getoppt, die Dumplings mit Kartoffelfüllung serviert und Udon Nudeln in Erdnusssauce geschwenkt. Vorsicht: Letztere sind eine echte Challenge für den europäischen Gaumen.

Info: Cai KitchenÖffnet ein neues Browser-Tab, Glashüttenstraße 85a, 20357 Hamburg

Fried Chicken ohne Huhn gibt’s bei Kkokki Loves Vegan in Hamburg

Mit seinen bunten Leuchtstoff-Schriftzügen und der trubeligen Markthallen-Atmosphäre ist das Kokki Loves Vegan vielleicht kein Ort für ein romantisches Dinner. Comfort-Food-Nights mit Freund:innen bietet das vegane Restaurant hingegen den perfekten Rahmen. Auf der Speisekarte steht koreanisches Mama-Food, das sowohl an kleinen als auch großen Gruppentischen alle glücklich macht. Das Vegan Fried Chicken ist Kokkis Signature Dish und überzeugt selbst KFC-Ultras. Dazu ein paar Kimchi-Pancakes, pflanzenbasierter koreanischer “Fleischsalat” und Reiskuchen – am besten alles in die Mitte stellen und teilen.

Info: Kkokki Loves VeganÖffnet ein neues Browser-Tab, Schanzenstraße 36, 20357 Hamburg

Regional und plant based isst du im Aendrè

Das Aendrè am Lehmweg versteht sich als Conscious Deli. Bewusster Konsum, bewusstes Einkaufen und bewusster Genuss sind die Grundpfeiler des Konzepts. Alle Zutaten werden möglichst regional gekauft, wobei die meisten Produkte von Mandelmus, über Granola bis zur Salzzitrone, hausgemacht sind. So reduziert das Team gleichzeitig den Müllverbrauch. In minimalistischem Skandi-Interior bekommst du hier Lunch serviert, der dich mit einem wohlgenährten Gefühl aus der Mittagspause entlässt. Dinner im Aendrè-Style bekommst du am zweiten Standort im Grindelviertel.

Info: AendrèÖffnet ein neues Browser-Tab, Lehmweg 31a 20251 Hamburg | Schlüterstraße 86, 20146 Hamburg

Israelisch-veganes Restaurant in Hamburg: Carmel by Kapara

Die Mission des Kapara-Teams: Den Geschmack des berühmten Carmel Markets in Tel Aviv nach Hamburg bringen. Auf St. Pauli kannst du nun im Carmel by Kapara ein Stück israelische Streetfood-Kultur in der Hansestadt genießen. Auf den Tisch kommen “Good Things in Pita”: Falafel, frittierte Aubergine, Austernpilze oder vergane Bratwurst. Hausgemachte Pickles und andere Beilagen wie Hummus und Babaganoush runden das Angebot ab. Dazu bringt ein Habibi Spritz dich in Stimmung, von hier aus eine St. Pauli-Tour-Kneipentour zu starten.

Info: Carmel by KaparaÖffnet ein neues Browser-Tab, Simon-von-Utrecht-Straße 12, 20359 Hamburg

Von allem etwas: Happenpappen

Inhaberin Cathy hat vor einigen Jahren mit dem Happenpappen eines der ersten veganen Restaurants in Hamburg eröffnet. Unter der Woche bekommst du hier einen täglich wechselnden Mittagstisch, den du auf den sozialen Kanälen des Restaurants einsehen kannst. Am Wochenende verwöhnt dich die üppige Brunch-Auswahl mit köstlichen veganen Grilled Cheese Sandwiches, bevor ab 18 Uhr deftige Burger über den Küchenpass gehen. Doch eher Typ Zuckerschnute? Dann lass dir die leckeren Kuchen und Torten schmecken!

Info: HappenpappenÖffnet ein neues Browser-Tab, Feldstraße 36, 20357 Hamburg

Das Vistro ist Hamburgs vegane Pizzeria

Viele Pizzerien haben inzwischen vegane Varianten im Angebot. Das Vistro in Bramfeld hat sich allerdings als erste Hamburger Pizzeria ausschließlich auf vegane Kreationen fokussiert. Der Gründer erhielt viele Angebote für die Rezeptur seines veganen Mozzarellas, der sich mit seiner schmelzenden, Fäden ziehenden Struktur kaum von echtem Käse unterschied. Heute produziert er das vegane Gold tonnenweise und vertreibt es an viele andere Pizzerien – und auch im Vistro landet "Vanozza" noch heute auf der Pizza. Ein Besuch in Bramfeld lohnt sich besonders an einem der kostenlosen Konzertabende.

Info: VistroÖffnet ein neues Browser-Tab, Bramfelder Chaussee 265, 22177 Hamburg

Nøne Meat serviert saftigen Vöner in Hoheluft

Auf Döner musst du als Veganer:in in Hamburg nicht verzichten. Das Fleisch im hausgebackenen Steinofenbrot besteht bei Nøne Meat aus Bio-Jackfruit, dessen Konzistenz sich kaum von der gezupften Fleisches unterscheidet. Die geheimen Rezepturen der würzigen Marinaden veredeln die Ersatzprodukte zum echten Leckerbissen. Du kannst alle Vöner auch gerollt im Wrap bestellen – eine Art Vürüm quasi. Unser Beilagen-Tipp: Frittierte Avocado Pommes mit Granatapfeldip.

Info: Nøne Meat,Öffnet ein neues Browser-Tab Hoheluftchaussee 83, 20253 Hamburg

Vegane Vietnamesische Tapas futtern im AN Vegan House

Die Fritteuse brutzelt in Hamburgs AN Vegan House fast rund um die Uhr und produziert laufend den Verkaufsschlager des Hauses: Seidentofu ummantelt von crispy Green Rice Flakes mit Himbeer-Chili Dip. Viele weitere vietnamesische Tapas beweisen ebenso, was Tofu tolles kann, wenn er nur richtig zubereitet wird. Wan Tang Füllungen oder gebackene Spieße mit Erdnusssauce schmecken hier mindestens genauso gut wie ihr fleischiges Pendant.

Info: AN Vegan HouseÖffnet ein neues Browser-Tab, Lange Reihe 93, 20099 Hamburg