Neu eröffnet & ziemlich hanseatisch: Das Restaurant Gefion

Gefion: So schmeckt Hamburg im 21. Jahrhundert

Was hat man in Hamburg eigentlich gegessen, bevor Franzbrötchen und Fischbrötchen die Stadt kulinarisch unter sich aufgeteilt haben? Für ihr neues Restaurant Gefion haben sich die Köche Marcel Hapke und Luke Leon Nennecke durch Hamburger Kochbücher aus dem 18. und 19. Jahrhundert gewühlt und holen alte Gerichte mit modernen Ideen ins Hier und Jetzt. Serviert wird in kleinen und großen Portionen zum Teilen oder als Menü. Auch die Location nahe der Neuen Flora kann sich sehen lassen: Eine fast versteckte Rotunde mitten im Grünen, 42 Plätze, Garten und eine imposante Betonbar, an der vor allem Wein ausgeschenkt wird. Nach Jahren mit Catering, Pop-ups und Zwischenstationen ist das Gefion das erste eigene Restaurant der beiden.