Fine Dining in Hamburg: Die besten Gourmet-Restaurants

Zipang: Japanisches Fine Dining in Hamburg mit Wow-Faktor

Ein Sieben-Gänge-Menü für unter 50 Euro? Im Zipang ist das möglich! Das Restaurant beweist mit seinem Fine-Lunch-Angebot, dass gehobene Küche nicht immer den Geldbeutel sprengen muss. Im kleinen Eppendorfer Restaurant verwandelt Küchenchef Toshiharu Minami deine Mittagspause in ein Umami-Erlebnis. Über 25 Jahre Kocherfahrung stecken in jeder Misosuppe, in den knusprigen Tempura-Gerichten und im frischen Sushi. Das Restaurant selbst ist klein, clean und ohne viel Schnickschnack gestaltet – ideal für alle, die mittags mal kurz nach Japan wollen.

Info: ZipangÖffnet ein neues Browser-Tab, Eppendorfer Weg 171, 20253 Hamburg

Criss Studio: Wo Polen auf Jamaika trifft

Criss Studio ist der Ort, den man Freund:innen empfiehlt, wenn sie etwas Besonderes suchen. Die Location mit dem kleinen Pavillon liegt etwas versteckt – hier hat das polnisch-jamaikanische Duo nach ihrem erfolgreichen Pop-Up in der „Erste Liebe Bar“ inzwischen einen festen Platz gefunden. Das Konzept, das in Lissabon bereits ein echter Geheimtipp war, bleibt: zwölf Gänge, inspiriert von polnischer und jamaikanischer Küche, begleitet von perfekt abgestimmtem Sake. Wer möchte, bekommt die volle Erfahrung auch vegetarisch – hier werden deine Wünsche in der Küche berücksichtigt für einen Abend der großen Klasse!

Info: Criss Studio Polish-JamaicanÖffnet ein neues Browser-Tab, Moorkamp 6, 20357 Hamburg

Das Wolfs Junge serviert Fine Dining in Hamburg mit Bio-Note

Warst du schon mal in einem Fine Dining Restaurant, das wirklich alles selber macht? Im Wolfs Junge in der Zimmerstraße ist das der Standard. Vom Sauerteigbrot über Blut- und Bratwurst, bis hin zu leckeren Pralinen, ist hier alles handgemacht. Mit dem Respekt vor dem ganzen Tier und alten Techniken wie Beizen, Pökeln oder Säuern arbeiten die Köche:innen nach dem Nose-to-Tail Prinzip. Passend zum Motto: „Land & Handgemacht“, wachsen die Kräuter und das Gemüse im eigenen Stadtgarten direkt ums Restaurant herum. Für die Kombination aus tollem Essen und einem angenehmen Aufenthalt gab es sogar den grünen Stern vom Guide Michelin.

Info: Wolfs Junge, Zimmerstraße 30, 22085 Hamburg

Koer: Hier trifft feines Essen auf lockere Bar

Im Koer ist der Name Programm. „Köör gahn“ kommt aus dem Plattdeutschen und heißt so viel wie „eine Auswahl treffen“ – und genau darum geht’s. Hier werden bewusste Entscheidungen für Qualität, Zutaten und Geschmack getroffen. Das wechselnde Carte-Blanche-Menü bringt moderne Marktküche auf den Teller, die die Saison gerade zu bieten hat. Für gemütliche Sonntage bietet das Koer zudem ein Drei-Gänge-Menü mit entspannter Bistroküche zum Schnupperpreis. Snacke an der Bar, stelle dir selbst deinen Cocktail zusammen oder lass dich von Gourmet-Gerichten verwöhnen. Hier genießt du das Beste aus beiden Welten bei einem Abend, der Casual Fine Dining in Hamburg auf den Punkt bringt.

Info: Koer Kulinarik & Bar,Öffnet ein neues Browser-Tab Maria-Louisen-Straße 3, 22301 Hamburg

Klinker: Das Beste aus der Region

Das Klinker bringt frische saisonale Küche auf ein neues Level, und das mit Hilfe von Spitzenköche:innen. In der Küche: Marianus von Hörsten, der beim Sternekoch Tim Raue gelernt hat. Auf der Karte steht, was zur Saison passt – Erdbeeren im Herbst? Fehlanzeige. Stattdessen bekommst du Gerichte im Family-Sharing-Style, bei denen jede:r nach Lust und Laune zugreifen kann. Für alle Studis und Azubis gibt es hier die Möglichkeit, Fine Dining zum halben Preis zu genießen: Von Montag bis Donnerstag hält das Team einen Tisch frei, der mit entsprechenden Nachweisen reserviert werden kann.

Info: Restaurant Klinker,Öffnet ein neues Browser-Tab Schlankreye 73, 20144 Hamburg

Im Stüffel genießt du Fine Dining in Hamburg mit Kanalaussicht

Wenn’s um Fine Dining in Hamburg geht, gehört das Stüffel zu den stillen Favoriten. Direkt am Isebekkanal, im stilvollen Bistro-Ambiente genießt du mit bester Aussicht die leckersten Gerichte aus der mediterranen Küche. Für den besonderen Feinschliff sorgt Ondrej Kovar, ehemals Sommelier im Adlon, der nun hier seine Gäste durch die Welt der Weine führt. Ein besonderes Highlight ist die hauseigene Weinbar im Untergeschoss, wo regelmäßig Tastings und Events stattfinden. Ob leicht, erfrischend oder kompliziert – Ondrej Kovar findet für jede Stimmung den passenden Begleiter.

Info: Restaurant StüffelÖffnet ein neues Browser-Tab, Isekai 1, 20249 Hamburg

Salt & Silver: Fine Dining mit romantischem Hafenblick

Du suchst ein romantisches Restaurant für deine nächste Date-Night? Wie wär’s dann mit Salt & Silver? Während der Hafen abends leuchtet, genießt du am Park Fiction in St. Pauli internationale Küche. Inspiriert durch Surf-Reisen und Streetfood haben die Inhaber Cozy & Jo sich am Wasser eine kleine Fine-Dining-Oase erschaffen. Die Einrichtung ist rustikal, das Team herzlich und die Atmosphäre locker. Hier findet sich der perfekte Hotspot für einen angenehmen Sommerabend.

Info: Salt & Silver,Öffnet ein neues Browser-Tab St. Pauli Hafenstraße 136 140, 20359 Hamburg

Das Kaalia ist das kleinste Fine Dining Restaurant in Hamburg

Maximal zehn Gäste können sich pro Tag freuen, einen Abend bei Kaalia zu verbringen. Ohne klassische Ausbildung, bereitet Ulf in der offenen Küche kleine kulinarische Wunder zu. Auf dem Menüplan steht französisch-indische Fusionsküche. Das Gastgeber:innenpaar hat auf seinen auf ihren Reisen durch Indien Inspiration und Geschmäcker gesammelt und nach Rotherbaum gebracht – ein einzigartiges Konzept für Fine Dining in Hamburg.

Info: Restaurant Kaalia,Öffnet ein neues Browser-Tab Rentzelstraße 13, 20146 Hamburg

Das Heimatjuwel: Hier spielt das Gemüse die Hauptrolle

Im Heimatjuwel steht nicht das Steak im Mittelpunkt, sondern das, was gerade auf heimischen Feldern wächst. Mit überraschenden Kombinationen machen es sich die Köche:innen zur Mission, das Beste aus einem einfachen Brokkoli herauszuholen. Weil die Saison den Rhythmus für die Zutaten angibt, kann das Menü jeden Tag anders aussehen. Zusätzlich sorgen Themenwochen wie zur Spargelzeit oder Winzerabende mit passenden Weinen für besondere Genussmomente. Nachhaltigkeit trifft hier auf große Kochkunst – und macht das Heimatjuwel zu einem der Top Fine Dining Restaurants in Hamburg.

Info: Heimatjuwel, Stellinger Weg 47, 20255 Hamburg

Probier’s mal pescetarisch mit dem Fine Dining Menü im Arc

Aus einem Pop-Up im Klinker ist mit dem Arc ein Fine Dining Restaurant herangewachsen, das geradewegs auf einen Stern zusteuert. Die Küche setzt auf pescetarische Gerichte mit viel Gemüse und fermentierten Noten. Serviert werden die Speisen, auf Wunsch auch komplett vegetarisch oder mit alkoholfreier Begleitung, auf handgemachten Keramik Tellern. Und wer wissen will, wo die regionalen Zutaten genau herkommt, blättert im „Freundebuch“: Dort erfährst du alles über die Höfe, Molkereien oder Manufakturen, die das Arc mit Leben füllen.

Info: Arc Restaurant,Öffnet ein neues Browser-Tab Eppendorfer Weg 58, 20259 Hamburg

Cornelia Poletto kocht Italienisch für Gourmets

Cornelia Poletto hat nicht nur das Fernsehen auf den Geschmack gebracht, sondern auch ganz Eppendorf. Die Einrichtung ist stilvoll: Marmorakzente schmücken die Sitzbänke und offene Regale sorgen für ein gemütliches, aber elegantes Ambiente. Das Konzept bietet dir erfrischende Spezialitäten, inspiriert von der italienisch-mediterranen Küche. Liebevoll angerichtete Antipasti und hausgemachte Pastagerichte – jeder Teller wirkt hier wie eine kleine Szene aus einem Sommertag in der Toskana.

Info: Restaurant Cornelia Poletto,Öffnet ein neues Browser-Tab Eppendorfer Landstraße 80, 20249 Hamburg

Teste dich im Nil durch preisgekrönte Gerichte

Dieses Restaurant hat es geschafft, sich mit Qualität und Herzlichkeit Hamburgs bekanntesten Gastropreis zu angeln: Das Nil erhielt den Genuss-Michel für das beste Restaurant des Jahres 2024. In der Schanze gelegen, erstreckt sich das Fine Dining Restaurant, verbunden durch eine elegante Wendeltreppe, auf drei Etagen. Seit mehr als 30 Jahren bestehen Inhaber:innen Steffen und Elisabeth darauf, den Gästen jeden kulinarischen Wunsch zu erfüllen. Egal ob es ein individuelles Menü oder doch lieber ein spezieller Aperitif sein soll – die Crew vom Nil macht alle Gäste glücklich.

Info: Restaurant NilÖffnet ein neues Browser-Tab, Neuer Pferdemarkt 5, 20359 Hamburg

Lieber Krabbe statt Kaviar? Dann teste dich doch mal durch Hamburgs beste Fischbrötchen!