5 Gastro-Neueröffnungen, die du im Januar testen solltest

Die Hot Chocolate Bar serviert das beste Soufflé der Stadt

Mit der Hot Chocolate Bar hat Bar-Profi Giovanni Massimino am Hofweg einen Ort eröffnet, der Winterabende ernst nimmt: warmes Licht, taubenblaue Tische, gelbe Sessel und eine Terrasse direkt am Wasser, die man sich schon jetzt für den Frühling merkt. Doch erst mal ist Januar – und genau dafür passt dieser Laden perfekt. Herzstück der Karte ist nicht die heiße Schokolade (die gibt’s beim Afternoon Tea trotzdem), sondern ein Hot Chocolate Soufflé mit Goldstaub – fluffig, üppig, ein bisschen extravagant. Dazu kommen exzellente Cocktails auf Basis von Martini, Gin oder Wodka, deren Aromen sich auch auf den Tellern wiederfinden. Kulinarisch wird’s italienisch-international mit handgemachter Pasta, aber auch Club Sandwich oder Cheeseburger stehen auf der Karte.

Info: Hot Chocolate Bar,Öffnet ein neues Browser-Tab Hofweg 5, 22085 Hamburg

Illeta Mallorquí: Mallorca liegt am Elbstrand

Ein bisschen Mittelmeer, bitte – aber mit Elbblick. In Övelgönne zieht mit dem Illeta Mallorquí neues Leben ins ehemalige Süßwasser ein, und die Location könnte kaum besser sein: oben an der Promenade, unten der Strand, Schiffe ziehen vorbei, Möwen inklusive. Betreiber Jan-Niclas Koehle hat sich für sein neues Restaurant von seinem Sehnsuchtsort inspirieren lassen: dem Restaurante Illeta auf Mallorca, das auf einem Felsen im Meer thront. Dieses Gefühl von Urlaub, Leichtigkeit und salziger Luft soll nun an die Elbe übersetzen. Kulinarisch geht es entsprechend maritim zu: viel Fisch, Meeresfrüchte und Klassiker der mallorquinischen Küche. Frito Mallorquín zum Beispiel, ein herzhafter Eintopf mit Gemüse und Lamm, dazu weitere Gerichte für kleinen und großen Hunger. Das Konzept versteht sich bewusst als Nachbarschaftsrestaurant – entspannt, zugänglich, nicht abgehoben, atmosphärisch mediterran, aber nordisch geerdet.

Info: Illeta MallorquíÖffnet ein neues Browser-Tab, Övelgönner Hauptstraße 6, 22605 Hamburg

Fiction or Fact: Mexikanische Streetfood-Kultur trifft philippinische Aromen

Ein Restaurant wie ein internationales Wohnzimmer: Betreiber Graeme Law hat in der Weidenallee einen Taco-Spot geschaffen, der auf Teilen und Geselligkeit setzt. Hier sitzen Expats, Nachbarn und neugierige Foodies schnell zusammen, Gespräche wechseln mühelos zwischen Deutsch und Englisch. Kulinarisch geht’s um Tacos mit Twist. Auf den Tellern landen Kreationen wie Chicken Adobo mit Bananenketchup, Mushroom Tocino oder Sinigang Fried Chicken. Statt klassischer Chili-Schärfe spielen Tamarinde, süßsaure Noten und exotische Gewürze die Hauptrolle. Ergänzt wird das Ganze durch Nachos mit hausgemachter Erdnusssoße, Fried Pickles und Drinks, die man so nicht überall findet. Gerichte kommen zum Teilen in die Mitte, das Essen ist unkompliziert, herzhaft und genau richtig für cozy Winterabende.

Info: Fiction or FactÖffnet ein neues Browser-Tab, Weidenallee 45, 20357 Hamburg

Ouf! Sandwichglück im Karoviertel

Manche Namen erklären sich beim ersten Bissen ganz von selbst. Ouf im Karoviertel ist genau so ein Fall. Dieser kleine Laden serviert Sandwiches, bei denen man kurz innehält – weil sie saftig, üppig und einfach verdammt gut sind. Focaccia und Brioche werden selbst gebacken, alles andere wirkt genauso durchdacht wie entspannt. Ein Raumwunder von Laden, ein sympathischer Gastgeber und eine Karte, die sofort Lust macht, mehr als nur eins zu probieren. Auf den Tellern landen Kreationen wie Birria Sandwich im Brioche mit langsam geschmortem Rindfleisch, vollmundig, herzhaft, wahrscheinlich eines der saftigsten Sandwiches der Stadt. Dazu Varianten mit Cashew-Pesto, Mortadella und Stracciatella, Pilz & Paté oder eine vegane Version mit Meatballs in Vodka-Sauce. Abgerundet wird das Ganze mit Matcha, gutem Kaffee und einem baskischen Cheesecake mit Schokoladensoße, der dir ein weites “Ouf!” inklusive Augenrollen entlocken wird.

Info: OufÖffnet ein neues Browser-Tab, Marktstraße 127, 20357 Hamburg

Grain Pop-up: Hamburgs erstes Porridge-Café

Mit Grain hat Anjuli Kaltenborn Hamburgs erstes reines Porridge-Café eröffnet und trifft damit genau den Nerv zwischen bewusstem Essen und echtem Genuss. Statt vorgefertigter Bowls stellst du dir deinen Porridge hier selbst zusammen: klassische oder fermentierte Haferflocken, alternativ Buchweizen, dazu wechselnde Toppings wie Granola, Früchte, Nussmus oder Quark. Der Fokus liegt klar auf Qualität und Nährstoffen: kein raffinierter Zucker, gesüßt wird – wenn überhaupt – mit Honig, Agaven- oder Dattelsirup. Gerade durch die Fermentation der Flocken sind die Nährstoffe besonders gut verfügbar, was Grain auch bei Sportler:innen beliebt macht. Gegessen wird vor Ort oder ganz unkompliziert to go, dazu gibt’s Kaffee, Tee und Matcha. Grain ist als Pop-up gestartet, die Resonanz ist gerade zum Mittag überwältigend. Schnell hin da, bevor das Pop-up die Räume der Eisdiele wieder verlässt.

Info: GrainÖffnet ein neues Browser-Tab, Eppendorfer Landstraße 10, 20249 Hamburg, Pop-up bis mindestens Mitte Januar

Neue Restaurants verschlucken all dein Geld? Bei diesen Werksverkäufen und Outlets in Hamburg holst du die Kohle wieder rein.