5 Gastro-Neueröffnungen, die du im Oktober testen solltest

Kimmi’s Noodle & Dumpling House: Nudelsuppe gegen Herbstblues

Der Herbst hat kulinarisch einen entscheidenden Vorteil: Endlich ist wieder Nudelsuppenwetter. Genau dafür hat nahe der Uni Kimmi’s Noodle & Dumpling House eröffnet. Die handgezogenen Nudeln entstehen direkt vor deinen Augen in der offenen Küche und landen anschließend mit Rind, Huhn oder Tofu in kräftiger Brühe, deren Aromen von der Küche Xinjiangs und Zentralasiens inspiriert sind. Unentschlossene nehmen den Yin-and-Yang-Teller mit zwei Gerichten auf einmal, Chili-Fans bedienen sich an der DIY-Topping-Bar unbegrenzt mit Crispy Chili Oil, Knoblauch und Co. Dazu gibt's Baozi, Wontons und chinesische Softdrinks. Und auch optisch passt Kimmi’s eher in die Kategorie Szeneladen als klassische Nudelbude: Waldgrüne Fliesen und knallrote Details liefern die Kulisse fürs Comfort Food.

Info: Kimmi’s Noodle & Dumpling HouseÖffnet ein neues Browser Tab, Grindelallee 32, 20146 Hamburg

Nine2Wine: Vom ersten Kaffee bis zum letzten Glas Wein

Nine2Wine ist das neue Nine-to-five: Am Neuen Pferdemarkt darf der Arbeitstag fließend in den Feierabend(wein) übergehen. Hinter der Kaffee- und Weinbar stecken Christian Schätzel und Gino Emnes, die mit dem Pop-up WG92 schon einen Gastro-Probelauf gewagt haben. Jetzt bleiben sie – und schenken neben Kaffee vor allem Wein aus, darunter auch Schätzels eigene Tropfen aus Rheinhessen. Weinwissen zum Angeben braucht hier niemand. Die beiden wollen weg vom steifen Image und lieber Menschen an einen Tisch bringen. Dazu passen auch die Pläne abseits des Glases: Salsakurse, Trash-TV-Abende, Live-Musik und DJ-Sets sollen regelmäßig stattfinden. Gleichzeitig versteht sich Nine2Wine ausdrücklich als Safe Space für die queere Community und alle, die Lust auf einen entspannten Abend mit guten Leuten haben.

Info: Nine2WineÖffnet ein neues Browser Tab, Neuer Pferdemarkt 34, 20359 Hamburg

Zum Leuchter: Den goldenen Herbst verbringen wir an der Elbe

Wenn Hamburg uns noch ein paar goldene Spätsommer- und Herbsttage schenkt, wissen wir schon, wo wir sie verbringen: am Elbwanderweg. Erst eine Runde am Wasser entlang spazieren, dann ab in den Liegestuhl am Leuchtfeuer. Dort ist aus dem Maats inzwischen Zum Leuchter geworden. Die neuen Betreiber haben dem Ausflugslokal einen frischen Anstrich verpasst, wollen ansonsten aber gar nicht alles neu erfinden. Fischbrötchen bleiben, dazu gibt's frisch gezapftes Bier und Flammkuchen. Neu ist außerdem der „Elb Royal“, ein eigens für den Standort gemixter Cocktail für 9 Euro. Einmal im Monat sollen kleine Konzerte, Kneipenquiz-Abende und andere Kulturveranstaltungen dazukommen.

Info: Zum LeuchterÖffnet ein neues Browser Tab, Elbuferweg 133, 22609 Hamburg

Smula: Erst Kardamomschnecke, dann Naturwein

Warum sollte man sich eigentlich zwischen Café und Weinbar entscheiden müssen? Im neuen Smula auf der Uhlenhorst beginnt der Besuch ganz skandinavisch mit Kardamomschnecke und Kaffee und geht nahtlos in ein Glas Naturwein über. Inhaberin Esther Steitz hat schwedische Wurzeln, selbst in Stockholm gelebt und dort in einer kleinen Bäckerei gearbeitet. Jetzt bringt sie ein Stück skandinavische Backkultur nach Hamburg. Gebacken wird direkt vor Ort: Neben Kardamom- und Zimtschnecken gibt's hausgemachtes Sauerteigbrot und vegane Kuchen, zum Kaffee kommen die Bohnen von Marshall Street Coffee in die Maschine. Für den Feierabend ist Steitz' Partner zuständig: Der gelernte Winzer stellt die Naturweinauswahl zusammen und plant regelmäßige Weinabende.

Info: SmulaÖffnet ein neues Browser Tab, Hofweg 63, 22085 Hamburg

N6 Kitchen & Bar: Von Frühstück mit Bleichenfleet-Blick

Um 16 Uhr noch frühstücken? Im neuen N6 Kitchen & Bar in der Innenstadt stellt niemand Fragen. Bis 17 Uhr gibt's hier die erste Mahlzeit des Tages, danach kannst du direkt zu Drinks und Dinner übergehen. Der Eingang in der Poststraße ist etwas versteckt, eine Etage höher warten dafür große Fenster und der Blick aufs Bleichenfleet. Inhaberin Alhadia Sadiki wollte Hamburg eigentlich gegen Spanien tauschen. Dann kam ihr diese Traum-Location dazwischen. Auf der Karte trifft mediterrane Küche auf orientalische Einflüsse: Salate, Pasta und Sandwiches stehen neben hausgebackenen Kuchen und Keksen. Dazu gibt's Kaffee, Matcha, Smoothies, Limos und Drinks mit und ohne Alkohol. Auch nach Küchenschluss soll Leben in der Bude bleiben: Geplant sind monatliche Afterworks sowie sonntägliches Daydrinking mit Karaoke und DJ.

Info: N6 Kitchen & BarÖffnet ein neues Browser Tab, Poststraße 6, Hamburg

Neue Restaurants verschlucken all dein Geld? Bei diesen Werksverkäufen und Outlets in Hamburg holst du die Kohle wieder rein.