10 Dinge, die du als echte:r Hamburger:in gemacht haben musst

Besteige den Michel im Dunkeln

Zur Date Night ins Restaurant oder ins Kino war gestern. Willst du wirklich Eindruck hinterlassen, geht es hoch hinaus auf den Michel. Erklimmt gemeinsam die 452 Stufen des Kirchturms und blickt – die Elbe auf der einen, die Alster auf der anderen Seite – über die Dächer Hamburgs. Besonders romantisch wird's abends: Wenn die Sonne erst einmal untergegangen ist und die Lichter die Stadt erleuchten, sprühen die Funken zwischen euch besonders stark. Das Highlight des Nachtmichels: das traditionelle Turmblasen. Pünktlich um 21 Uhr bläst eine:r der Michel-Türmer:innen vom siebten Boden des Turms mit der Trompete ein Kirchenlied in alle vier Himmelsrichtungen. Vielleicht ja ein guter Moment für den ersten Kuss?

Info: Hauptkirche St. MichaelisÖffnet ein neues Browser-Tab, Engl. Planke 1, 20459 Hamburg

HSV oder St. Pauli? Im Stadion findest du heraus, wo du hingehörst

Eine Stadt, zwei Vereine – und dazwischen du. In Hamburg ist es ganz normal, dass es unter deinen Freund:innen sowohl HSV- als auch St.-Pauli-Fans gibt. Früher oder später kommt bei jedem Kneipenabend die Frage auf, welcher dein Lieblingsverein ist. Die Antwort darauf findest du am besten direkt im Stadion: Setz dich in die Ränge des Volkspark- und Millerntor-Stadions, singe mit und spüre die Atmosphäre und Emotionen live und in Farbe. Das absolute Highlight: Das Stadtderby. Spielen die beiden Hamburger Vereine gegeneinander, steht die Stadt einen Tag lang Kopf. Wer dieses Spiel live gesehen hat, darf sich ohne Zweifel Hamburger:in nennen – auch, wenn es fast schon eine Königsdisziplin ist, überhaupt an Karten zu kommen.

Info: Millerntor-StadionÖffnet ein neues Browser-Tab, Harald-Stender-Platz 1, 20359 Hamburg; VolksparkstadionÖffnet ein neues Browser-Tab, Uwe-Seeler-Allee 9, 22525 Hamburg

Mit dem Fahrrad auf Apfeljagd: Radle durchs Alte Land

So schön Hamburg auch ist – manchmal brauchen auch die die eingefleischtesten Städter:innen mal eine Pause vom Großstadttrubel. Sehnst du dich nach einer Auszeit im Grünen, schwingst du dich aufs Fahrrad und steuerst das Alte Land an. Kaum raus aus der Stadt, bist du plötzlich mitten in Europas größtem zusammenhängenden Obstanbaugebiet gelandet. Hier radelst du vorbei an Fachwerkhäusern, Bauernhöfen und im Frühling an unzähligen blühenden Kirsch- und Apfelbäumen – perfekt, um zwischendurch anzuhalten, zu picknicken und durchzuatmen. Besonders lecker wird’s im Sommer und im Herbst, denn dann ist Erntezeit. Am besten schmecken die Äpfel und Kirschen, wenn du sie direkt selbst pflückst. Entspannt und mit prall gefülltem Fahrradkorb geht’s anschließend wieder auf die andere Elbseite zurück ins Großstadtgetümmel.

Info: Äpfel pflücken in Hamburg kannst du besonders gut hier.

Dreh ‘ne Runde in der Wilden Maus

Besondere Anlässe erfordern besondere Maßnahmen: Feiere deine bestandene Prüfung, die Jobzusage oder deinen Geburtstag mit einer Runde auf der Wilden Maus. Dreimal im Jahr verwandelt sich das Heiligengeistfeld in eine laute und bunt leuchtende Spielwiese für alle, die nach dem nächsten Adrenalinkick suchen. Egal, ob im Frühling, Sommer oder Winter – bis zum nächsten DOM ist es nie allzu lange. Und wer denkt, das Volksfest sei ein reines Familienevent, lässt sich mit einer Fahrt auf der Wilden Maus vom Gegenteil überzeugen. In vierzehn Metern Höhe rast du in einem Wagen durch enge Kurven und scharfe Serpentinen. Das Gefühl, gleich aus der Bahn zu fliegen, gehört genauso dazu wie die Schreie und die anschließenden Erleichterungs-Lacher. Für noch mehr Dopamin-Ausschuss sorgen dann nur noch Schokofrüchte und Zuckerwatte als Belohnung danach.

Info: HeiligengeistfeldÖffnet ein neues Browser-Tab, Heiligengeistfeld 1, 20359 Hamburg

Mach ein Wasser-Picknick auf den Alsterkanälen

Bei gutem Wetter geht’s aufs Wasser: Ein ungeschriebenes Gesetz unter echten Hamburger:innen! Schnapp dir bei einem der unzähligen Bootsverleihe ein Kanu oder ein SUP und schippere die Alsterkanäle entlang. Von Eppendorf durch Winterhude bis nach Uhlenhorst geht’s vorbei an bunten Gärten, kleinen Stegen und malerischen Villen, die dich fast vergessen lassen, dass du in der Großstadt bist. Du hast den Proviant vergessen? Steuere den Mühlenkampkanal an und versorge dich beim Café Canale mit Kaffee, Snacks und einer Kugel Eis. Das Besondere: Deine Bestellung wird direkt durchs Fenster ins Kanu gereicht. Falls der Hunger größer ist, warten ein paar Meter weiter die Burger von Peter Pane. Da echte Hamburger:innen auch ihren Burger auf dem Wasser essen, gibt’s auch die hier direkt vom Ufer aus zum Boot geliefert.

Info: Café CanaleÖffnet ein neues Browser-Tab, Poelchaukamp 7, 22301 Hamburg; PETER PANE Burgergrill & BarÖffnet ein neues Browser-Tab, Goldbekpl. 1, 22303 Hamburg

Du musst dich entscheiden: Kimo oder Falafelstern?

Steigst du an der Bahnstation Sternschanze aus, liegt vor dir die Schanzenstraße, auf der du unmittelbar zwei Imbisse entdeckst: Kimo und Falafelstern. Sehr wahrscheinlich stehen die Leute vor beiden Läden Schlange, denn hier gibt es die angeblich besten Falafel Hamburgs. Welcher von den beiden nun aber wirklich der Falafel-König ist – das ist eine Frage, auf deren Antwort sich Hamburger:innen bis heute nicht einigen können. Daher liegt es an dir: Schnapp dir deine Freund:innen und verkostet die Kichererbsenbällchen sowohl bei Kimo als auch im Falafelstern. Ob im Fladenbrot, auf Salat oder gemeinsam mit Gemüse wie Blumenkohl oder Aubergine, ist euch überlassen.

Info: KimoÖffnet ein neues Browser-Tab, Schanzenstraße 111, 20357 Hamburg; FalafelsternÖffnet ein neues Browser-Tab, Schanzenstraße 111, 20357 Hamburg

Stürz in einer echten Hafenkneipe ab

Neues Matcha-Café hier, neue Rooftop-Bar da – jede Woche eröffnet ein neuer hipper Laden, der für ein paar Monate alle Aufmerksamkeit auf sich zieht. Aber warst du auch schon mal in einer echten Hafenkneipe? Von denen gibt es in Hamburg nämlich noch so einige. Verändert hat sich über die Jahre meist nicht viel: Das Interieur und die Getränkekarte sind gleich – und die Leute wahrscheinlich auch. Ein absoluter Klassiker unter den Hafenkneipen ist die Haifischbar, in der schon seit 1947 ein Bier nach dem anderen über die Theke geht. Drinnen sieht es aus wie auf einem alten Fischerboot: Netze bedecken die Decke, an den Holzwänden sammeln sich Schiffs- und Seemannsbilder, überall hängen Rettungsringe, Haie und andere Tiefseekreaturen. Über der Theke baumelt sogar die erste Bierflasche der Elbschloss-Brauerei, die hier jemals verkauft wurde. Spätestens nach dem zweiten oder auch dritten Mexikaner-Shot weißt du, der Abend wird legendär.

Info: Haifisch Bar das Original - seit 1947 -Öffnet ein neues Browser-Tab, Große Elbstraße 128, 22767 Hamburg

Spring in die Dove-Elbe ab

Wenn es so heiß ist, dass du es in der Stadt kaum noch aushältst, ist es Zeit für einen Tapetenwechsel. Ab aufs Fahrrad und die Dove-Elbe entlang. Zwischen Deichen, Feldern und Mooren radelst du am Wasser entlang, entfliehst dem Lärm der Stadt und genießt die Idylle. Stell dir eine Gute-Laune-Playlist zusammen, pack die Musikbox ein, füll die Kühlbox mit Astra und fahr einfach drauf los. Besonders beliebt ist die Gegend rund um den Wasserpark Dove-Elbe am Eichbaumsee, wo du auf beiden Seiten ins kühle Nass springst, dich anschließend auf einer ausgebreiteten Decke mit einem Bierchen in der Hand von der Sonne trocknen lässt und den Sommer in vollen Zügen genießt. Auch für Hunde lohnt sich der Ausflug: Für die Vierbeiner gibt’s nämlich mehrere Auslauf- und Badestellen, die zum austoben mit den Artgenoss:innen einladen.

Info: Wasserpark Dove-ElbeÖffnet ein neues Browser-Tab, Allermöher Deich 70, 21037 Hamburg

Gönn dir sonntagmorgens ein Fischbrötchen auf dem Fischmarkt

Du warst auf dem Kiez feiern und bist eigentlich auf dem Heimweg? Bevor du deinen Kater ausschläfst, mach noch einen kleinen Umweg zum Fischmarkt. Sonntagmorgens ab fünf Uhr geöffnet, ist er der perfekte Zwischenstopp zwischen durchzechter Nacht und Bett. Von eingefleischten Hamburger:innen bis zu neugierigen Tourist:innen, die die Hafenvibes einmal erleben wollen, treffen hier die unterschiedlichen Menschen aufeinander – alle mit dem gleichen Ziel: frischen Fisch ergattern. Einer, der schon immer da ist und zum Fischmarkt gehört, ist Aale-Dieter. Seit 1959 steht das Hamburger-Original schon mit seinem “rollenden Wohlfahrtsinstitut” an der Elbe und unterhält die Menschen mit seiner Verkaufsshow. Keine Sorge: Übersehen lässt sich sein Stand nicht. Einfach Ohren spitzen und Ausschau danach halten, wo die meisten Menschen stehen.

Info: Fischmarkt Hamburg AltonaÖffnet ein neues Browser-Tab, Fischmarkt, 22767 Hamburg

Fluffig, zimtig, buttrig: Finde das beste Franzbrötchen Hamburgs

Dass das Franzbrötchen als inoffizielles Kulturgut Hamburgs gilt, ist weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Aber wusstest du, dass es bereits im frühen 19. Jahrhundert erfunden wurde? Und zwar in Anlehnung an die skandinavische Zimtschnecke in einer französischen Bäckerei in Altona – daher auch der Name. Aber wo schmeckt es eigentlich am besten? Eine offizielle Antwort gibt es darauf nicht. Deshalb lautet deine Mission: probieren, vergleichen und entscheiden. Ob ganz klassisch ohne Schnickschnack, mit Schoki oder Streuseln – Schlemm dich durch die Auswahl bei Franz & Friends, mach ‘nen Abstecher zu der kleinen Bäckerei um die Ecke oder schau auf dem Isemarkt vorbei. Irgendwo in der Stadt wartet das einzig wahre beste Franzbrötchen auf dich und bis zum nächsten Franzbrötchentag am 4. Oktober hast du es sicher gefunden.

Für den Start 3 Tipps aus der Redaktion: Die kleine KonditoreiÖffnet ein neues Browser-Tab, Lutterothstraße 9-11, 20255 Hamburg; Franz&FriendsÖffnet ein neues Browser-Tab, Glockengießerwall 8-10, 20095 Hamburg; BackechtÖffnet ein neues Browser-Tab, Grindelhof 64, 20146 Hamburg

Du bekommst Besuch und suchst nach Unternehmungen abseits von Elphi und Reeperbahn? Wir haben zehn Dinge rausgesucht, die du mit deinem Hamburg Besuch machen kannst.